niedziela, 21 czerwca 2009

Szybki Placek Mamy z Owocami

Znalazlam dzisiaj moj zielony zeszyt z przepisami, ktory przywiozlam z Polski 17 lat temu. Zawiera on glownie przepisy odpisane z karteczek z przepisami momjej Mamy. Sa to przepisy ktore nazywam magicznymi, sa one bowiem w stanie przeniesc mnie w smaki mojego dziecinstwa.... Skoro u nas sezon truskawkowy az przytlacza slodkim zapachem truskawek, nie moze sie obyc bez szybkiego Placka Mamy z Owocami, dzisiaj z truskawkami... Bardzo lubie ten przepis, poniewaz jest szybki, prosty, pozwala na uzycie roznego rodzaju owocow (truskawek, brzoskwin, sliwek, moreli, itp.) i zawsze niezawodnie sie udaje.
4 cale duze jajka
1 szklanka cukru
1 lyzeczka b. dobrej jakosci ekstraktu waniliowego
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 ½ szklankia maki
1 szklanka pokrojonych w czastki owocow (ja dodalam swieze truskawki)
Nagrzac piekarnik na 350F czyli 180C
Ubic mikserem na szybkich obrotach cale jajka z cukrem az zgestnieja, okolo 3-4 min. Dodac wanilie, przesiana make i proszek do pieczenia. Wymieszac na bardzo wonych obrotach; nie przemieszac bowiem ciasto nie bedzie pulchne. Wylac polowe ciasta na wysmarowana tluszczem foremke (ja uzylam okragla, 9 cali czyli okolo 22cm. Rozsypac na ciasto owoce i zalac owoce reszta ciasta. Piec 40 minut lub az drewniana wykalaczka wlozona w srodek ciasta nie bedzie obra ciastem po wyjeciu.